天衣無縫 〜院長のひとりごと

仕事でロシアへ行って来ました。私達の仕事は選手のスケジュールに合わせてが最重要になるため、食事も取れる時にとっておくということになります。今回もホテルでの最短の夕食から始まりましたが、ビーツの赤色、サワークリームの酸味、お肉と野菜を煮込んだスープ、旨みがしっかり効いた、大変美味しいボルシチ（煮込みスープ）でした。ついてきたパンも他のヨーロッパの国々に負けないくらいの食感と味でした。パンなどのシンプルな物は、その国の食の美味しさが非常に分かりやすいのではないでしょうか。飲み物は身体に良いとされる、つるこけイチゴのジュースをいただきました。
今回ロシア料理を食べて、何を食べてみても美味しく、ロシアの方は旨みというものをよく知っていらっしゃると思いました。
またまた大好きな国が増えました！

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